Французское меню

Салат с ошпаренным лососем

Себас, запеченый в соли

с овощами томлеными в белом

вине

Крем-брюле

 

 

Утиная грудка в красном винном соусе

с башенкой из томленых овощей

Салат из пьяной груши и сыром бри

Фондан с вишней

и размарином

 

 

Филе миньон на подушке из печеных

корнеплодов с соусом голуаз

Салат с тартаром

Мильфей со свежими ягодами

 

 

 

 

Баранья корейка

с зеленой корочкой и картофелем

с перепелиными желтками

Ягодное фламбе

с фонданом шоколадным

Салат с жжеными апельсинами

и жареным бри